Unser Dry Ager ist im Einsatz

Wir haben ein neues Möbelstück – den Dry Ager, ein Kühlschrank, mit dem du unseren Färsenrücken beim Reifen zusehen kannst. Er regelt durch besondere Techniken die Luftfeuchtigkeit so, dass die Rücken in perfekter Atmosphäre vier Wochen am Knochen reifen können. Auf dem Boden des Schranks befindet sich ein großer Block Himalaya Salz, der die Technik des Kühlschranks unterstützt und hilft, Luftfeuchtigkeit zu regeln, Luft zu entkeimen und Aroma zu bilden.

Die perfekte Reifung in diesem Schrank sorgt für ein noch aufregenderes Geschmackserlebnis bei unseren Steaks „Bestes vom Beef“ – probiert sie!

Euer Karsten Schmidt

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