Karsten Schmidt gehört seit Kurzem einer neuer Metzger-Generation an: Er ist diplomierter Fleischsommelier. Davon gibt es bislang in Deutschland noch nicht viele. In einer umfang­reichen Fortbildung hat er an der Fleischerakademie in Augsburg die Prüfung zum Sommelier erfolgreich abgeschlos­sen. Dozenten aus Handwerk, Wissenschaft und Handel zeigen hier den ausschließlich ausgebildeten Meistern aktuelle Entwick­lungen, Zuschnitte und Trends auf. Wissenswertes, mit dem Karsten Schmidt zukünftig seine Kunden noch mehr begeistern wird!